Jako bazy używam na ogół żółtego grochu, ale może to też być inny strączek np. ciecierzyca albo soczewica. Za smak jajek odpowiada, tak jak w sojonezie, sól Kala Namak.
Składniki:
- 300 g ugotowanego żółtego grochu (ok. 150 g suchego)
- 70 g sojonezu, czyli ze 3 porządne łyżki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki soli Kala Namak
- pęczek dymki - zielona część
- sól, pieprz
Ugotowany groch miksujemy z sojonezem, kurkumą, czarną solą i połową dymki. Najlepiej wychodzi to żyrafą. Jeśli konsystencja pasty jest zbyt gęsta można dolać trochę wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pozostałą część dymki siekamy i mieszamy już łyżką z pastą, lub posypujemy nią pastę dla dekoracji.
Koszt: niecałe 4 zł.
